2023年10月1日至10月12日，北京市东城区市场监督管理局在餐饮业食品安全大检查中发现问题23处，现通报如下：　　存在待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（四）项的规定，依据《中华人民共...

　厨师们可能会因为季节变换，或者餐饮淡旺季的交替，产生工作上的懈怠或者疏漏。所以为了提高厨师们的工作积极性，厨房管理12个月容易出现的问题及其原因，都作了一个分析，而有针对性地安排以下不同的工作内容，是一个不错的方法。下面把这些方法，在这里跟各位同行分享一下：...

　接手店铺的坑防不胜防，稍不注意就踩了。今天小编整理这些年遇到创业者的血泪经历，制作一份“接盘坑”清单，给打算接手餐饮店的你提个醒。　　1、“旺铺资源，挥泪转租” “去国外发展，忍痛盘店，希望有同好者接手 ” “结婚生娃，贏利旺铺割爱转让”......这些理由...

　餐饮业加盟可以分享品牌的各项资源，给开店减少了许多麻烦。虽然品牌总部也对店铺运营进行一定的培训和督导，但实际运营工作还是需要创业者自己操作的。那么餐饮业加盟后该如何运营店铺呢？　　虽然很多加盟店会觉得自己处处受到总部的管辖，没有自主权，但实际上加盟店能成功，...

　如今，餐饮市场竞争激烈，潮汕牛肉火锅加盟店想要在餐饮市场中获得较好的利润，还需要严格把控成本的投入，以及潮汕牛肉火锅加盟店食品卫生安全。所以，管理后厨就成为了工作重点，要如何进行后厨管理，海汕记潮汕牛肉火锅连锁品牌从管理方面进行全面而深入的分析：　　首先，厨...

　随着时间推移，90后已经长大，00后也陆续进入社会。投身餐饮界的90后绝不是少数，现在招聘回来的新血液，90后基本占了绝大部分。面对这些新生代时，很多高层都沿用一直以来的管理手法，发现管理效果未如理想，甚至出现对抗心理而导致人员流失。那么怎么样管理新生代90...

　媒体方：1月2日，江苏新闻、荔枝新闻等媒体报道了有十多位河南工人反映，他们来南京筹备项目，租住房屋、搭伙吃饭，却面临建邺区市场监督管理局近15万元处罚的事情。新闻报道后，引起了社会各界广泛关注。　　监管部门：1月3日上午，南京建邺区市场监督管理局对此事进行了...

　“很高兴由我为您提供点餐服务，请问您一共有多少位客人用餐？”“先生您好，您已点了4个冷菜8个炒菜共计12个菜品。”昨天（1月19日）上午，一堂精彩的文明餐桌员工培训课在禾城小厨娘汇金广场旗舰店举办，这也标志着嘉兴市南湖区餐饮业适量点餐服务用语规范标准正式发布...