接手店铺的坑防不胜防，稍不注意就踩了。今天小编整理这些年遇到创业者的血泪经历，制作一份“接盘坑”清单，给打算接手餐饮店的你提个醒。

　　1、“旺铺资源，挥泪转租” “去国外发展，忍痛盘店，希望有同好者接手 ” “结婚生娃，贏利旺铺割爱转让”......这些理由都值得你找孙大圣借一双“火眼金睛”好好观察。不要单方面听信转让者的话，最好多渠道摸摸底。

　　2、选址是门大学问，接盘二手餐厅有些忌讳，比如进深过深的店让人懒得进，要爬几层楼或者台阶、要穿马路、没有停车位等因素都会阻碍顾客进店。

　　3、如果是房东出租场地，那么请房东拿出有效的产权证，并根据产权证 ，对房屋的建筑面积 、结构等情况进行检查 ，避免张冠李戴 ，以假乱真。租赁者转让的店铺要看房东是否同意，房东不同意就存在合同到期没法续租，以及房东随时收回出租权的风险；如果是在房东不知情的情况下接手，将来如果再转让也很难。

　　4、接店之前，记得看是否有已经售出的储值卡或团购，盘点清楚这些，你才可以在转让费谈判上掌握主动。如果需要消化 “前任” 已售出的储值卡或团购，那转让费就需要降一个层级。

　　5、最好到自来水公司、电业局、环保局、燃气公司、供热公司等单位了解水、电 、燃 气 、供热等费用缴纳情况。如果未交清，请转手者将剩余部分缴纳完毕，并出示，复印留存。毕竟水、电 、气 ，无论停掉哪一样 ，火锅店都无法营业。

　　6、接盘购物中心店换品牌经营，牵涉到法人变更等一系列证件，最好重新办理。接盘临街社区店，一定要查验证照是否齐全，比如卫生许可证、消防许可证、餐饮许可证和环保许可证等。据说现在开在居民区的餐饮店很难获批环保许可证，油烟、噪声都是居民投诉重点，天天投诉你就不用开店了。虽然国家一直在减轻办证手续，但接盘餐厅时，对“证件关”一定要慎重。尤其是某些关键证件，如果最后办不下来，就会成为扼喉杀手，进退两难。

　　7、一些原房东或老板往外盘店，往往是因为提前听到拆迁或修路的风声，想趁租约未到期再赚一把，至于接盘者的死活则不在他们的考虑范围内。餐饮进化论“小白”在接盘餐厅时，很容易吃市政规划信息不对称的亏。在接盘临街店时可能更要谨慎。要么进购物中心，要么多打几个问号，想想好好的旺铺为啥突然说转就转。

　　8、在餐饮租赁中经常会遇见许多二房东或三房东，这其中就存在转租的问题。转租涵盖了“转租”和“承租权转让”两种形式。转租指前一租客租赁关系不解除，后一租客直接与前一租客建立租赁关系；而承租权转让是指后一租客直接替代前一租客与房东建立租赁关系转租必须取得房东的书面同意，承租权转让需要解除原租赁合同，重签新租赁合同，也一定要征得房东的同意。要杜绝合同中的漏洞，最好请专业的律师把关。在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后再支付盘店转让费。餐馆的钥匙经手人多，接手以后，为保险起见，应立即换掉门锁，毕竟店被一夜之间搬空的情况也不少见。