国家食品药品监督管理局发布餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲2011年08月05日发布。

　　为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员培训工作，强化食品安全法律意识、责任意识、风险意识和诚信意识，提升职业道德修养，推动餐饮服务单位不断提高食品安全管理能力和水平，切实保障公众饮食安全，根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》。

　　餐饮服务单位食品安全管理人员培训的主要内容包括：餐饮服务食品安全管理法律法规；餐饮服务食品安全风险控制；餐饮服务食品安全管理；餐饮服务单位食品安全事故应急处理；重大活动食品安全保障；餐饮服务食品安全监管工作；餐饮服务职业道德规范等。

　　国家局要求各地结合实际，及时组织开展餐饮服务单位食品安全管理人员培训工作。

　　 【相关链接】关于印发餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲的通知