【第五届中式菜肴工业化加工技术论坛第三轮通知】双汇、西贝、卤江南、益海嘉里、信良记、唐人神、惠发等品牌已确认参会！

　　【培训时间变动】检验检测机构/实验室测量不确定度评定与表示及实验室质量控制方法、仪器设备管理暨期间核查方法培训班

　　【培训时间调整】2023年新版检验检测机构资质认定/实验室认可内审员、管理层（最高管理者、质量/技术负责人和授权签字人）培训班

　　国家核桃油及核桃加工产业创新战略联盟第四届年会暨首届澜沧江核桃文化节10月12日-10月13日在云南凤庆召开

　　【培训时间变动】12月6-8日功能食品研发理论与实操高级研修班在南京举办，理论+工艺实操于一体的研修班

　　GB2760《食品添加剂使用标准》,GB 7718《预包装食品标签通则》培训在杭州成功举办

　　核心提示：核心提示：2021年3月25-26日，由食品伙伴网与蜀海供应链共同举办的“餐饮复合调味品的技术与应用”在沪结束。

　　本次培训历时2天，开班首日由4位专家老师做了精彩分享，其中蜀海供应链资深专家/东方美食JTP独家讲师高建有老师分享“火锅复合料主题”、奇华顿食用香精香料（上海）有限公司王忆凌经理分享“辣味最相思”、奇华顿食用香精香料（上海）有限公司潘雯经理分享“牛油火锅底料感官风味研究”、华食智造创始人/蜀海供应链高级顾问张鸿烈老师围绕“中餐半成品复合料包” 进行了分享。上午由调味品国家评委/上海市食品协会调味品及食品配料专委会副主任吴敏浩老师围绕“餐饮复合调味品中常见的质量问题及相关解决办法”进行了分享。

　　技术干货内容分享结束后，组织学员一起参观蜀海创新体验中心，在参观期间为学员演示智能炒菜全过程，学员共同参与品鉴环节，积极的参与讨论

　　26日下午带领学员进行“鲜酱飘香美味PK赛”实操环节，实操分为“复合酱汁的调配”和“大师菜的还原以及酱汁的应用”两个环节。根据开班进行的分组，各组根据所提供的调味品，制作一款独特风味的红烧菜酱汁。根据各组的所调制的酱汁，接下来，各组利用自己所调制的红烧酱汁，搭配蜀海体验中心所提供的“大师菜”半成品，进行烹制。还原一道大师菜。根据各组所制做的两道菜，邀请各组组员进行品尝。品尝后，进行投票，选出最佳作品。

　　近期相关会议报道：2021餐饮工业化创新发展论坛暨第三届中式菜肴工业化加工技术研讨会暨第一届餐饮行业安全合规研讨会往期相关会议回顾：1、2021年食品安全标准大课堂（第一期） “餐饮标准”宣贯会2、2021第五届中国餐饮创新发展高峰论坛 创建中国餐饮流通新时代3、【食安学院】餐饮行业食品安全研讨会直播课4、第八届智慧餐饮创新峰会

　　①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。