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受国际形势、全球疫情等因素的影响,企业营收下降、个人腰包变瘪都已是不争的事实。这样的现状,一方面导致更多的人捂紧腰包,另一方面也进一步加剧了大家对未来消费预期的不乐观。很多餐饮商家也正因为这种低靡继而深陷价格战。
中国有句俗话说得好,由俭入奢易,由奢入俭难。当下绝大多数消费者的消费需求和品位,是物质与精神双层面的,单纯以粗暴的打折亦或降低品质来拉低价格如何满足这种需求呢!?所以在笔者看来,收入降低是事实,也会减少很多不必要的消费,但消费层级、消费品位不会因此下降。
如果时间回到三年前,相当一部分人一个月有2/3的时间在外吃饭,其中有10天可能是商务宴请,剩下10餐可能是朋友或同事间的聚会。
随着收入降低,非刚需的聚会必然会锐减。换句话说,朋友聚餐频率,消费次数,消费层级可能会缩减,但商务宴请这部分的客群变化幅度可能是较小的。主打商务宴请、小聚的餐饮机会很大。
优食坊餐饮集团旗下推出的蒸汽海鲜合作项目、蒸汽海鲜小笼菜项目正中下怀。优食坊优选原生态高品质食材,主要采用蒸汽烹饪技艺,桌面现蒸现吃,倡导食物多样、少油、少盐、少糖、少煎炸的理念和生活方式,为人们提供营养健康的餐饮,做健康生活的引领者。
海鲜与蒸汽是绝配。自动升降的蒸汽罩冲击视觉感官,全透明可视化的蒸锅,把新鲜高品质的食材现场现蒸,商务宴请有颜面。操作标准化,不依赖大厨,轻投资回本快。相比于其他传统的中式宴请正餐如粤菜等,蒸汽餐饮的菜品仅需简单切配,完全可标准化,不依赖大厨,具备规模化发展的先决条件,而且又具有成本和效率的绝对优势。最重要的是,优食坊餐饮集团总部对于小白商家提供餐饮咨询服务:菜品输出、人员培训、开店辅导、管理咨询等,一路陪跑,创业无忧。
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