确保实现这个目标的方法之一，就是不仅为我们的顾客提供一种安全 可靠的环境，而且为我们餐厅的职员、供应商和其他来访者创造同样一种安全场合。 随时都有可能发生危机而并无预警。许多危机虽不可防范，但都可以得到有效地处置。

　　餐厅经理和餐厅所有经过培训的员工都要参加这种培训，并记录在案。当危机发生时，几乎没有时间和机会能够商讨处理方案。每一位餐厅的工作人员都必须随时准备处置危机，并正确处理好每一种情况。“ 危机管理”中所述的危机都是很严峻的危机，若不引起注意，可能会导致严重的损害或伤亡。