女人梦想着开一家浪漫的咖啡馆或奶茶店，有书有琴有诗情有画意，面朝大海，倚靠在心爱的人的怀里，每天坐在自己的咖啡馆里看日出日落，体验岁月静好，人生得一知己足已；

　　男人梦想着开一家烧烤店或小面馆，每天都有三五个朋友来到自己的店里，自己作东请朋友大口吃肉、大碗喝酒，因为自己的仗义，天南海北的朋友数不胜数。

　　林总有一天遇见一个牛肉面馆，发现这家牛肉面做的非常好吃，于是就隔三差五地去吃面，每次吃面时都要排队，因为这家牛肉面馆生意特别火爆。

　　林总就想这么好的生意为什么自己不开一家呢？刚好自己的小舅子又没工作，生活开支总找自己借，说是借其实也不可能还的。

　　林总找牛肉面馆的王老板一交流，双方马上达成合作，牛肉面馆负责培训煮面工艺，所有的食材包括牛肉汤汁均从王老板的面馆采购，新开牛肉面馆全球资金由林总出，王老板以品牌和技术入股占20%。林总给小舅子说了开牛肉面馆的事情，让他过来经营面馆，给小舅子60%的股份。小舅子同意了，于是林总投入了38万元资金开了一个60平方米的牛肉面馆。

　　但是，在开店之前，桥老师多次劝过林总不要开这个面馆。林总认为自己做生意的经验丰富，区区一个60平方米的小店难不倒自己，更何况王老板家的面真好吃，生意也非常火爆，林总信心满满。并且，他选了一个地铁21号线上应该会是最多人流的店铺开张了。

　　为什么说“应该是”？2018年选址的时候，当时21号线月中旬投入运营，结果是21号线年才运营。林总并没有筹到21号线正式运营就关了店，因为小舅子坚持不下去了，最终林总以亏损120万元的代价宣告牛肉面馆项目失败。

　　在很多人看来，餐饮是一个刚需行业，是一个充满香味和喜悦的行业。但是在餐饮老板看来，是一个压力巨大的行业，尤其是疫情期间，房租、人工等各项成本压死人的行业；是一个需要天天研究顾客喜好，考虑怎么推出新菜品的行业；是一个需要管理厨师、管理服务员，保证用户体验感的行业；也是一个动辄投入几十万元甚至几百万元的行业。

　　很多人仅仅因为自己会做一道拿手菜，就有了一个把这道菜带给其他人的梦想，在没想清楚如何经营一个店的情况下就盲目进入了餐饮行业。等你开了店之后，你发现餐饮是一个“进入门槛低，盈利门槛高”的行业。

　　你还会发现，虽然自己有着做好一件事的梦想，但招来的员工悟性并不高，天天喊累，天天想请假，还天天想要加工资，动不动就和客户吵架，低级错误屡犯不改，你天天气得没心情吃饭，本想靠招人解决自己不足之处的，现在发现招来的人不但解决不了问题，还给自己制造麻烦。

　　你梦想靠餐馆致富，在进入这个行业不到二年时间彻底放弃梦想。也许经历了之后，你才会猛然醒悟，做一个餐饮小店容易，但开一家持续赚钱的餐饮小店太难了。

　　餐饮小店连锁咨询研究院的成立，就是想给餐饮小店创始人制定详尽的、可落地的规划，解决餐饮小店的持续盈利的难题，提升单店盈利能力！

　　同时，这也是内动力创始人桥老师的初衷，不讲商业，不懂套路，只有切切实实为餐饮小店连锁解决难题，致力共赢！