10日起，丰泽区陆续开始复工复业。为配合新冠肺炎疫情防控工作，避免人员密集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，，区餐饮行业协会积极发动辖区餐饮企业充分发挥行业优势，调整经营策略，履行社会责任，向辖区机关、团体和企事业单位提供集体用餐供配送服务保障。

　　据了解，集体用餐供配送服务实行单位团体订餐，由用餐需求单位统一与供餐企业提前以电话方式预订（截止到前一天17点前预订），供餐企业根据分餐制要求，按人头统一打包供应配餐，每人一份。配送方式分为三种，分别是单位派人自取、餐企送餐上门（或到指定地点）和第三方提供配送服务（适用于通过第三方预订、线上预订）。值得注意的是，家庭或个人订餐仍按现行办法，以市场化方式预订。

　　食品安全是餐饮行业的生命线。按照《丰泽区推出集体用餐供配送服务保障方案》要求，各供餐企业应当取得《食品经营许可证》，并承诺将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《丰泽区食品许可经营单位疫情防控须知》和区市场监管局《致全区餐饮服务单位的一封信》、《丰泽区食品经营单位防控新型冠状病毒感染肺炎疫情承诺书》，以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。

　　为积极响应《丰泽区推出集体用餐供配送服务保障方案》，10日起，由丰泽区工商联、丰泽青商会、福建省领秀文旅集团联合发起，泉州市餐饮行业协会、丰泽区餐饮行业协会支持的“企业共享食堂”计划开始逐步启动。该举措将复工企业的员工用餐需求与供餐企业的经营需求进行联结，帮助企业与商户解决实际困难，齐心协力，共渡难关。

　　10日下午，在仟禧汇丰鲤茶楼，餐厅人员正在紧张忙碌着。工作人员身着工作服，戴着口罩、手套，进行套餐分装打包。打包好的餐品运送至统一配送处后，第一时间放进保温箱。在完成配送员体温测量、登记和系上食安封签后，由专人专车送出，实行无接触式配送。

　　“‘企业共享食堂’计划是一项多方受益的好事。今天是企业复工后第一天，我们推出了6款套餐供企业选择，一天下来我们共送出了500多份订餐，预计之后的订餐量可以达到几千份。”仟禧汇总经理助理邱宗满说道。

　　据了解，“企业共享食堂”计划是一项在疫情期间为企事业单位员工安全用餐提供配送的方案，依托领秀文旅体系及餐饮行业协会平台，鼓励餐饮企业调整经营策略，为有办公用餐需求的企事业单位，提供包括午餐和晚餐在内的供应及配送服务保障。

　　作为“企业共享食堂”计划的发起者之一，领秀文旅即日起，在体系内率先启动第一期“企业共享食堂”计划，审核甄选出丰鲤茶楼、赣湘楼等优质品牌餐饮企业，为领秀文旅集团旗下各园区、各项目的入驻企业，提供午、晚餐及配送服务。“多方联合推出‘企业共享食堂’计划，其目的不仅在于应对疫情，防止聚集性用餐造成的病毒传播与交叉感染，满足各单位安全健康的用餐需求，同时也为了帮扶在疫情中受到重创的餐饮企业，带动城市经济的快速复苏。”领SHOW天地品牌企划经理白怡婷说道。

　　据了解，经过严格审核，截至目前，首批入选“企业共享食堂”计划的供餐企业已有10家，它们分别是：丰鲤茶楼、悦华酒店、滨海大酒店、赣湘楼、宴遇江南、花漫里、不二斋、85℃、麦当劳、中禾食品等优质餐饮品牌。

　　对于加入该计划的餐饮企业，均需经过严格审核筛选，满足以下条件：1.中央厨房必须具备一定规模，满足餐品生产要求；2.能够充分发挥配送网络及前端门店作用；3.需在食品食材选购、制作及配送过程中严格采取一整套的防护流程和措施，签署《防疫食品安全承诺书》。同时，供餐企业上岗员工须符合福建省11个“一律”管理规定，应承诺严格执行 “六大防疫措施”，最大程度上保证用餐的健康安全。

　　订餐：采用根据订单生产配送的模式。有用餐需求的单位团体提前与“企业共享食堂”供餐企业名单上的企业以电话方式预订（午餐和晚餐在提前一天17时前预订）。各类套餐价格多数为10元-40元。品种和结算方式由订餐单位与供餐企业协商确定。