9月6日讯(通讯员 柴生龙)为加强机关食堂管理和后勤保障服务，9月5日上午，张管局机关事务服务中心食堂管理人员一行4人来到武陵源区机关食堂，现场观摩并与区机关事务服务中心相关人员就食堂的采购流程、就餐服务、菜品搭配及提升、食品安全措施等进行座谈，相互交流工作经验，探讨工作实践中出现的问题地改进办法措施，推进机关食堂管理服务工作。

　　在交流过程中，双方管理人员就各自的食堂管理制度、工作职责、采验环节、“服务之星”的评选等工作和亮点进行了详细介绍，一致认为，在管理方面实行“领导统筹、主管监督、厨师长负责、定岗定人定责、既分工又合作”的运行模式；采购、验收方面实行多家定点、相互比较、择优倾斜采购和专人验收的采验机制；丰富菜品质量口味方面实行荤素营养搭配、科学合理制定一周菜谱及厨师定期外派培训提升业务水平；食品安全防范方面实行洗切分区、生熟分离和留样等措施是推进食堂管理运行制度化、规范化的有效举措。同时，双方就工作中成本控制厉行节约问题、原材料采购问题、调动工作人员积极性等问题及解决办法措施进行了探讨。

　　最后，大家一致认为，“民以食为天”机关食堂作为后勤服务窗口，只有定期进行学习交流、取长补短，不断提升管理服务和业务技能，才能为全区机关工作人员提供更好的后勤服务保障。