现在许多的企业、医院、酒店等企事业单位或者团体组织很多都将食堂承包给专业的餐饮公司来进行管理

　　食堂整体承包（完全承包），把食堂经营权以公开招投标的方式对外转让，承包单位自主运营和管理，公司不参与日常管理，承包方的利润是从饮食销售中赚取的。

　　发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一伙食标准。

　　承包方：负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

　　有限承包，也叫半承包（劳务托管），食堂的劳务和管理由承包方输出，其费用可采用定额包干的形式。

　　发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

　　餐饮公司托管（整体包干），就是委托社会上有一定资质的餐饮公司经营管理公司食堂。食堂的劳务和管理由托管单位负责，其费用定额包干。

　　餐饮公司托管的优点：经营服务水准比较专业、花色品种较多，承担风险系数小且有利于成本控制。结算方便，可以减少很多人力物力资源。