为认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》《湖北省学校食堂管理规范》等食品安全法律法规和文件精神，9月11日晚19:00，江汉学校后勤保障中心组织开展食堂从业人员食品安全知识培训，强化全体员工的食品卫生与安全意识，进一步促进食堂服务工作提档升级，确保全体师生的饮食健康与生命安全。学校食堂管理及从业人员88人参加了此次培训。

　　会议首先组织观看了《学校食堂食品安全管理操作规范》教学视频，全体员工分别从“规章制度、环境卫生、采购与运输、入库与存储、加工与保鲜、烹饪、分餐、洗刷与消毒、留样与记录、从业人员卫生健康状况”等十几个方面进行了全面学习、认真领会，对学校食堂的操作管理和食品安全有了更深刻的理解和认识。

　　后勤副主任刘习中领学了天门市教育局文件《学校食堂安全工作十条须知》；副校长肖辽远领学了《湖北省学校食堂食品安全管理规范》，并对其中重要条款进行了详细的诠释和强调。

　　最后，肖辽远副校长作会议总结。他首先回顾过去一年食堂的工作，感谢全体工作人员用心用情、任劳任怨为师生竭诚奉献，取得了突出的成绩，得到了学生和家长的肯定；然而对照《湖北省学校食堂食品安全管理规范》的标准，反思食堂服务及安全管理工作中的不足之处，我们的工作仍有待提高。他对全体工作人员提出具体要求：一是要充分认识食堂服务关乎4200余名师生的安全，要高度重视，规范精细，确保万无一失；二是要对照省市的要求，认真查找食品采购、储存、加工和分餐等环节中可能存在的安全隐患，落实改进措施；三是要进一步完善食品安全各项管理制度，明确条块责任，加强各个环节的监督检查，以“最严苛的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责”来强化过程管理，有效预防和消除食品安全事故发生，确保师生用餐安全，办学生、家长和老师满意的食堂。

　　会议还对上学期在食堂服务工作中表现出色的13名优秀员工进行了表彰奖励；食堂主管刘俊华对后段工作进行了安排部署。