虽餐饮店的消费群体大，市场日增不减，但行业竞争压力日趋加重，连知名主持人孟非创建的面馆半年不到就关闭了三家。

　　十年前，如果一家餐厅服务特别好，会让你受宠若惊。但是现在，餐厅的服务再好也很难在行业里凸显出来，因为这个要素的周期已经起不了决定性作用了，但服务态度仍是需要餐厅重视的因素之一。

　　B. 82%的消费人群不能忍受30分钟及以上的上菜时间，仅有16%的消费者接受20分钟内的上菜时间。

　　可以说，就餐环境拉动了餐饮品牌的整体发展。一家装修风格统一、细节精致的餐厅会使食客更愿意走进这家店来“一探究竟”。

　　对消费者来说，价格只有更低，没有最低，所以让消费者感到“物超所值”，他们才更愿意为此买单。餐厅要做的，就是营造“物美”、“价廉”二者兼具的就餐体验。

　　在生活中，消费者有“四舍五入”的数字习惯。例如，23元给人的感觉是20元左右，而26元给人的感觉是接近30元。餐厅可以利用这个消费习惯来给菜品定价。

　　优质、新鲜是食材的重点，还可以利用食材塑形与色彩搭配，让食材展现出优美或是有个性的视觉形态，要让消费者看一眼就喜欢上。

　　餐饮的致胜要素，除了贴心的服务、风格统一的环境、消费者容易接受的价格以及高质量的食材之外，还需要结合爆品这个因素来帮助餐饮店更加稳固、深度的切入市场。返回搜狐，查看更多