2021年3月，《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年（2021-2025年）规划和2035年远景目标纲要》提到，要大力发展绿色食品产业，支持绿色食品等重大项目建设，完善食品药品质量安全追溯体系。健康中国战略、乡村振兴战略进一步实施，2023中央一号文件《国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，提出构建多元化食物供给体系，做大做强农产品加工流通业的总体要求，进一步释放了农业供给侧结构性改革的红利。

　　基于吉林省的全国粮食主产区的产业优势，特别是农业及相关产业的地位以及资源储备以及国家重点建设生态示范省的优势，立足长白山地理标签及衍生绿色生态产业链蓬勃发展的良好态势，顺应国家政策、市场环境和全球大趋势，多项合力，化优势为盛势，结合全省、全市、整个产业的力量推动食品产业发展，是应时之举，也是必然之举。

　　长春市饭店餐饮协会，作为长春市、吉林省餐饮行业头部商协会之一，协会现有会员单位近6000家，在册会员4000名，理事单位700家，专业委员会30余个，是长春市市场经济主体中会员数量最多、规模最大、最具活力的行业协会组织。协会成立11年来，历届领导班子秉持“服务餐饮企业发展，促进餐饮企业成长”的宗旨，一直致力于推动本省餐饮产业及上下游产业和相关企业的发展壮大。

　　协会自2022年6月28日换届至今，在“四个创新”和“走出去，请进来”办会新思想的指导下，精准有序地开展了多项工作，特别紧跟国家、地方经济政策，研究和出台了一系列办法和措施，有力地支持了餐饮行业及企业发展。协会秉持创新理念，积极探索跨行业融合发展这一有效路径，探索餐饮相关产业和企业的深度联系，深度布局“餐饮+”的发展模式。更为突出的一点是，通过专业委员会的建设，进一步细化和优化了组织构架和服务模式，不断扩大服务面，扩展服务宽度，延伸服务渠道，更新服务方式，站在行业细分的视角，为行业和企业赋能。2023年2月，协会成立了会展、火锅、敬老助餐、企业家、面点预制品专业委员会，对接2023餐饮产业发展趋势和风口，适时地成立专业委员会，展现了协会敏锐的行业洞察力。

　　根据协会2023的工作计划和预期目标，大力发展在会展领域合作，深入开展会展领域工作是重点之一。在2022年第四季度，深度阅读和调研长春市、吉林省食品产业、餐饮产业实际，在报请长春市商务局审批同意的前提下，开始了关于会展领域的相关工作筹备，郑维国会长组织各执行会长、专委会负责人多次召开线上线下会长办公会讨论相关事宜，并成立了以执行会长刘志为组长的专班工作组，统筹开展会展领域的相关工作，与长春市、吉林省内多家展览服务公司接洽和沟通，探讨通过举办大型省际专业博览会的形式，更好地为吉林省内餐饮企业、供应链企业和食品生产加工企业提供支持。

　　经过慎重讨论，协会与吉林泽润展览服务有限公司达成合作协议，双方共同举办2023年长春食品博览会，吉林泽润展览服务有限公司作为承办单位，全权负责博览会的协调、招商等工作，协会秘书处，对外交流专业委员会等相关专委会则对相关工作提供全力支持。

　　本次食品博览会预计参展食品供应链相关企业近300家，覆盖食品产业上中游所有企业，从规模和参展商数量上都具有相当的辐射面，是疫情以来吉林省内整体规模和体量最大的一次食品产业综合性博览会。

　　本次博览会涵盖预制品领域，包括肉类食材、水产海鲜、禽类食品、蔬菜菌菜、速食食品，火锅烧烤食材轻加工、深加工等在内的多家食品供应链加工生产企业；配餐调料、酒水饮品，制品、乳制品、杂粮和面制品、山珍野味及各种有机食材生产企业；餐饮包装材料与制品的生产、加工及相关检测、封装包装企业。

　　餐饮食品供应链上端，涵盖炊具、厨具、烹饪设备、包装机械、食品生产加工设备、灭菌设备、厨房设备与技术、餐厨垃圾处理、仓储及冷链物流设备等餐厨用品及设备生产企业。

　　数字化餐饮新零售领域，涵盖互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台、无人餐厅、无人便利店、机器人上菜设备、智能化结算台、人脸识别点餐、餐饮信息化管理系统及信息化设备等技术及平台在内的餐饮数字化管理及运营服务企业。

　　专属餐饮连锁加盟类，涵盖中餐、西餐、日餐韩餐、火锅、烧烤、特色小吃、休闲食品、饮品、甜品、烘焙、咖啡等多个品类在内的品牌连锁企业。

　　根据相关工作安排，本届博览会展览时间为2021年5月19日——21日，展览面积为30000平方米，根据博览会组织规程，将举办相关主题活动及专业论坛，包括2023吉林省餐饮烹饪大会、2023吉菜大师赋能，共襄湘菜、预制菜产业盛典、2023吉菜发展与分享大会、新媒体推动下餐饮企业如何运营与推广、后疫情时代餐饮行业的发展与机遇、名企名品推介会以及云端美食节（现场直播活动），七大板块，联袂互动，省内外多位餐饮名家、名厨，食品行业专家、企业家将亲临博览会现场，现身说法，为吉林省带来一场食品行业盛典。

　　后疫情时代，吉林餐饮、食品产业期待振兴，长春市饭店餐饮协会也通过举办本次博览会，将给省内外食品生产企业和我省餐饮企业搭建便利的直采平台，实现企业间、供应链间私域流量的共享，为企业深度赋能。同时，通过全媒体报道，广大所带来的公域流量，也将全面普及食品安全及健康知识，使得公众认识和了解绿色食品未来将成为大众餐桌的主角。在餐饮发展的又一个风口下，为预制品、餐调、火锅、餐饮新零售、轻餐饮、传统小吃等领域提供品牌宣导和产品推广的平台。最终，通过博览会的小平台，驱动全市、全省餐饮、食品产业大平台，助力区域、省域餐饮经济发展。