将于2023年3月30日线年开春以来，中国餐饮市场韧性十足，表现出快速复苏的态势，新老餐饮品牌蓬勃向上，共同谱写着深厚鲜活的行业生态。

　　面对餐企的诸多疑问，在这繁花盛放之际，船井咨询先后走进广州、昆明，与当地头部餐饮品牌，共线餐饮新时代

　　3月19日，来自广东客语，乐凯撒，湘辣辣，大师兄，点都德，榕意等30多位TOP级掌门人齐聚一堂，聆听船井咨询“高质量经营、精细化管理、重构品牌盈利新模型”的干货分享，在深度交流中，船井咨询认真地为广大餐饮掌门人解疑释惑。

　　郎禄媛提出了创造新价值的快简餐、高端休闲餐等绿色新赛道，并特别强调：“做价值加法的同时，要巧妙设计减法，降低成本，为价值加法节省资源空间。”

　　船井咨询在深入走访调研了云南当地餐企门店之后，于3月21日，走进春城昆明，为云南30多家头部餐饮企业、经营100多个品牌的80多位董事长和创始人团队，带来一场经营战略赋能会，助力云南餐饮行业持续向好。

　　大会现场，郎禄媛对云南餐饮市场的趋势做了系统分析，她指出“实现餐饮企业可持续发展的7大成功因素中，创新能力至关重要”。

　　设计新模型需要考虑盈亏平衡点，将利润最大化，这是船井咨询在其数据优势和专业研判基础上提出的独家概念。

　　船井咨询的石桥恒夫指出，大商圈被逐步分割成小商圈，这会成为中国餐饮行业持续面对的大趋势，那么，“成为区域王者”也是中国餐饮人未来的主流发展策略。

　　相应的，在门店模型的设计上，餐企们必须做出调整，以短小精悍为特点，面积将会逐步缩小，资源配置也将越来越简化。

　　“最合理的门店模型是以最大利润为基础的”，他强调，在选择新店型的时候，必须要结合自身的品牌调性，“没有绝对的标准答案，只有最适合自己的模型思路”。

　　为了帮助更多餐饮企业探索新趋势、实现稳步升级，为了成就更多“有温度的强大企业”，船井咨询本着这样的初心，重启阔别3年的城市私董会。

　　继广东站、云南站之后，船井咨询将携手CEC华餐会，为北京头部餐饮企业带来一次高端的“餐饮老板必修课”。

　　作为全球首家上市咨询公司，船井咨询创办至今已有53年历史，专注深耕中国餐饮市场十余年，始终坚持“陪伴更多‘美好企业’的可持续成长”这样的企业使命，通过对数据进行深入分析，帮助中国餐饮企业做正确决策，解决经营困惑和难题，为中国餐饮人提供最实际、最负责任的服务。

　　郎禄媛表示，美好企业就是要与时代同步进化，他们也同样需要吸收更多的变化，突破自我，在引领趋势中，不断持续向好。