世纪的发展中可谓是借势而上，迅猛拓展。那么在市场发展中如何把握住商机，及可能大的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常驻，

　　餐饮的知名度、美名度是餐饮从业人员及为关心的问题。广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对餐饮的经营更是十分重要的，现代国际酒店管理公司专家表示餐饮在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。客源是餐饮的衣食父母，如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，关系到企业的生存和发展，有了好的口碑餐饮的效益就会如日中天，给企业带来勃勃生机。

　　餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争。素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素。

　　把餐饮办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展，现代国际酒店管理公司专家介绍，这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色，在各种档次餐饮场所林立的今天，墨守成规的服务、一成不变的产品，没有自己的餐饮品牌和特色，就必然在竞争中被淘汰出去，形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者的求新选异的心理。如果酒店的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己的特色，宾客就会慕名而来。

　　现代国际酒店管理公司专家强调一个餐饮企业的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质直接影响的企业经营的好坏。餐饮企业要发达，要保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的人员。返回搜狐，查看更多